E para acompanhar, um Luís Pato Baga, fresquinho...... na sua Peixaria 5,5€, VIVA o Verão

Cherne com Rum

Cherne com Rum
Ingredientes:
4 postas de cherne
1 colher de chá de pimenta verde em grão
1 colher de sopa de azeite
2 colher de sopa de margarina
1 copo de caldo de peixe
1 colher de chá de farinha maizena
2 colher de sopa de natas
1 colher de sopa de rum
Sal q.b.
Confecção:
Limpe e tempere com sal e pimenta as postas de peixe. Frite na margarina e no azeite. Depois de fritas, regue-as com o caldo do peixe, mexa e cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Retire o peixe e coloque-o numa travessa previamente aquecida. Incorpore a farinha, incorporada num pouco de água, o rum e as natas, no molho. Rectifique os temperos, mexa, junte o peixe novamente, deixe apurar durante uns minutinhos e está pronto a servir.