Arroz de lulas

Ingredientes:
1,5 kg de lulas
1 cebola
3 dentes de alho
4 tomates maduros
2 dl de vinho branco
0,5 dl de vinho do Porto
1 colher de sopa de polpa de tomate
200 g de arroz
sal e pimenta em grão q.b.
1 cebola
1,5 dl de azeite
1 ramo de salsa
Confecção:
Faça um refogado com 1 dl de azeite, a cebola, os alhos e o tomate. Tempere as lulas já arranjadas e limpas e junte ao refogado. Tape o tacho e estufe lentamente, acrescente depois o vinho branco, a salsa e a polpa de tomate. Deixe estufar e quase no final adicione o vinho do Porto, deixando apurar mais 5 a 6 minutos.Arroz: Num tacho coloque 0,5 cebola inteira, 0,5 dl de azeite e água suficiente para cozer o arroz. Deixe ferver um pouco e junte o arroz. Tempere, escorra quando cozido e misture com as lulas no momento de servir.