Vinho Espumante Maria Gomes
Criado com uvas das castas Maria Gomes (95%) e Arinto (5%) fermentadas separadamente em cubas de inox com controlo de temperatura, durante duas semanas. A segunda fermentação foi efectuada em garrafa por forma a conservar o aroma floral e frutado da casta principal. É um vinho de Verão mas também de convívio.

Na sua peixaria, 5,5€ até já.......

Perca no Forno

Perca no Forno com Legumes
Ingredientes:
- 2 alhos franceses
- 1 maçã
- 400 g. de couve lombarda
- 1 folha de louro
- sal, pimenta, açucar
- margarina para untar a forma
- 2 filetes de perca vermelha (300 g.)
- 2 gemas de ovo
- 150 g. de natas sem açucar
- 50 g. de queijo gouda Preparação:
Lavar o alho francês e cortá-lo às rodelas. Lavar as macãs, cortá-las em quartos, tirar o centro e cortar em tiras.
Misturar a couve (cortada para sopa), as maçãs, metade das rodelas de alho e a folha de louro. Temperar com sal,
pimenta e açucar e colocar tudo numa forma para forno. Passar o peixe por água, escorrê-lo, cortá-lo em tiras finas e
colocá-lo sobre as couves. Misturar as gemas dos ovos com as natas e com o queijo ralado. Espalhar este preparado
sobre o peixe. Cozer durante cerca de 20 minutos num forno pré-aquecido (forno eléctrico e a gás: 220 graus).
Espalhar as restantes rodelas de alho francês sobre o preparado. Pode acompanhar com puré de batata.