Medalhões de Tamboril

Medalhões de Tamboril
Ingredientes:
- 1 kg de lombos de tamboril
- 1 cebola picada
- 150 grs de cogumelos frescos
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 250 grs de natas (2,5 dl)
- 1 colher de (chá) de mostarda
- 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
- salsa picada q.b.
- 1 ovo
- 1 limão
- sal e pimenta q.b.
- farinha para polvilhar
- óleo para fritar
- batats cozidas
- salsa picada q.b.Preparação:
Corte o peixe em bifinhos com a espessura de um dedo e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.Deixe-os ficar
cerca de uma hora. Lave e limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e ponha-os numa tigela com água fria e sumo de
limão. Passe o peixe por farinha e a seguir por ovo batido, escorra-o bem e frite-os em óleo quente, escorra-os e coloqueos
num tabuleiro ou pírex. Deite a margarina numa frigideira e leve ao lume; junte a cebola picada e deixe refogar um
pouco; escorra os cogumelos e junte-os à cebola, deixe refogar até desaparecer quase todo o líquido que os cogumelos
largam, junte as natas, a polpa de tomate e a mostarda, deixe ferver até este molho engrossar um pouco e deite-o
sobre o peixe, espalhando bem. Nos intervalos coloque as batatas